องุ่นเป็นผลไม้นึงที่นับว่าดีต่อสุ ข ภ า พมาก เมื่อ กินแล้วจะได้ทั้งใยอาหาร วิต ามินต่างๆ และ ส า รต้านอนุมูลอิสระ เช่น ส า รเรสเวอราทรอล ส า รกลุ่มฟีนอลิกและฟลาโวนอยด์ ในองุ่นสีม่วง ยังมีส า รสีแอนโทไซย านิน ที่เป็นประโยชน์ต่อสุ ข ภ า พอีกด้วย
องุ่นที่ข า ยกันต ามท้องตลาดนั้นไม่ว่าจะเป็นจากที่ไหนก็มักจะเป็นผลองุ่นที่มีค ร า บสีข า วเกาะอยู่ซึ่งล้างด้วยน้ำเปล่ากี่รอบก็ไม่ออ ก แม้ค ร า บข า วนี้จะไม่เป็นอั น ต ร า ยต่อร่างกายแต่ก็ดูไม่สวยงาม เราเก็บเอาเ ท ค นิ คการกำ จั ดค ร า บข า วนี้ออ กได้ง่ายๆด้วยการใช้แป้งข้าวโพดที่เราใช้ทำอาหารในครัวกันนี่เอง
แป้งข้าวโพดล้างองุ่นใสหมดจด
เริ่มด้วยการ ตั ด อ งุ่ น ออ กจากพวงทีละลูกหรือทีละช่อ โดยให้ร ะ วั งไม่ให้ตัดโดนเปลือ กหรือเข้าเนื้อองุ่นเพราะจะทำให้องุ่นเ สี ยง่ายและเ สี ยเร็วขึ้น ให้ตัดโดยที่ยังเหลือขั้วขององุ่นเอาไว้นิดหน่อย
เทแป้งข้าวโพดลงบนองุ่นที่ใส่ไว้ในภาชนะเตรียมล้าง เติมน้ำส ะ อ า ดลงไปให้ท่วมองุ่น ทิ้งเอาไว้สักครู่หนึ่ง จึงเทน้ำออ ก จะเห็นว่าค ร า บข า วๆเริ่มจางไป ให้เราล้างด้วยน้ำเปล่าซ้ำอีกครั้งให้ส ะ อ า ดดีแล้วนำขึ้นสะเด็ดน้ำ เพียงเท่านี้ค ร า บข า วก็จะหลุดออ กไปจากองุ่น ช่วยให้ผลองุ่นเงาใส ดูน่ารับประทาน
อีกหนึ่งประโยชน์ของแป้งข้าวโพดก็คือ ใช้ล้างหอยนางรม กุ้งสด หรืออาหารทะเลได้เช่นเดียวกัน
เทแป้งข้าวโพดลงในหอยนางรมเติมน้ำเล็กน้อย คลุกแป้งไปมาให้ทั่วอ ย่ า ง เบามือ ทิ้งไว้สักครู่แล้วใช้น้ำเปล่าล้างแป้งข้าวโพดออ กให้หมด เพียงเท่านี้ก็ได้หอยนางรมหรืออาหารทะเลที่พร้อมปรุงหรือพร้อมทานสดๆได้แล้ว โดยแป้งข้าวโพดจะไม่ทำให้รสชาติของหอยนางรมเ สี ยอีกด้วย
ที่มา krustory
