หล า ยครั้งที่เราออ กไปซื้อของจับจ่ายทั้งอ า ห า ร ส ด อาหารแห้ง ผักผลไม้ต่างๆ แล้วเมื่อนำกลับมาก็มักจะเอาไปแช่ในตู้เย็น เพราะคิดว่าจะทำให้อาหารมีอ า ยุ ย า วนานและคงความสดใหม่ได้ แต่ในความจริงแล้วอาหารบางชนิดไม่ควรนำไปแช่เย็น เพราะนอ กจากจะทำให้คุณค่าทางส า รอาหารล ดลงแล้ว ยังทำให้อาหารเ น่ าเ สี ยเร็วกว่าเดิมอีกด้วย โดยอาหาร 20 ชนิดที่ไม่ควรนำไปแช่เย็น มีดังนี้
1 ขน มปัง เมื่อแช่เย็นจะยิ่งแข็ง ควรวางเก็บไว้ในตู้กับข้าวหรือบนโต๊ะอาหารดีกว่า
2 ผักด อ งต่างๆ ส่วนใหญ่มักจะใส่ส า ร กั น บู ด ทำให้ไม่จำเป็นต้องใส่ในตู้เย็น
3 ซอสถั่วเหลือง เก็บไว้ในอุณหภูมิห้องดีกว่า เพราะคงรสชาติเดิมได้ เก็บได้นาน ไม่เ สี ยง่าย
4 ส้มเขียวหวาน ไม่จำเป็นต้องแช่เย็น เพราะจะยิ่งทำให้เ ชื้ อ ร าขึ้น
5 เครื่องดื่ ม แ อ ล ก อ ฮ อ ล์ เมื่อแช่เย็น รสชาติจะเปลี่ยน
6 ฟักทอง สามารถเก็บในอุณหภูมิห้องได้ เพียงแต่ไม่ให้โดนแดดก็พอ
7 แอปเปิ้ลที่แช่เย็นเป็นลูก หากไม่เก็บให้ถูกวิ ธีจะทำให้ช้ำง่าย ไม่อร่อยด้วย
8 มั่นฝ รั่ ง เมื่อเจอความเย็นรสชาติก็จะเปลี่ยนเช่นกัน
9 มะเขือเทศ เป็นสิ่งที่ไม่ควรแช่เย็น มากที่สุด เพราะจะทำให้เหี่ยวเร็ว ไม่น่าทานแล้วส า รอ าหารก็จะล ดลงด้วย
10 ผลเลม่อนควรเก็บในอุณหภูมิห้องดีกว่า เพราะการเก็บในตู้เย็นจะทำให้ส า รอนุมูลอิสระจางลง
11 กระเทียม ยิ่งเก็บในตู้เย็นยิ่งทำให้เ น่ าเร็ว แถมจะทำให้ตู้เย็น มีก ลิ่ นด้วย
12 กาแฟไม่ควรแช่เย็นเด็ดข า ด เว้นเ สี ยแต่จะนำไว้ใช้เพื่อ ดับก ลิ่ นของตู้เย็นอ ย่ า งกากกาแฟเท่านั้น
13 ถั่วควรเก็บไว้ในอุณหภูมิห้องดีกว่า เพราะเปลือ กของถั่วจะดูดก ลิ่ นต่างๆ ไว้กับตัว คล้ายกะเพราะและโหระพาเช่นกัน
14 กะเพราและโหระพา เป็นผักที่ช้ำเร็ว อีกทั้งการนำไปเก็บในตู้เย็น จะยิ่งทำให้ผักทั้ง 2 ชนิดดูดก ลิ่ นต่างๆ ในตู้เย็นเก็บไว้กับตัว เมื่อนำมาประ ก อ บ อ า ห า รก็จะมีก ลิ่ นไม่ดี และไม่น่าทาน
15 น้ำมันพืช หากแช่เย็นจะทำให้กรดไขมันอิ่มตัวและกล า ยเป็นไขอีกด้วย
16 ซอสพริก ซอสมะเขือเทศ มีส า รกันบูดในตัว ไม่จำเป็นต้องแช่เย็น
17 แตงโมหากแช่เย็นจะทำให้ส า รอ นุ มู ล อิ สระจางลง เว้นเ สี ยแต่ผ่าแล้วควรนำไปแช่เย็น เพราะจะทำให้เ สี ยง่าย
18 น้ำผึ้ง แม้จะแช่เย็นได้ แต่หากเมื่อจะใช้ทานอีกครั้ง ต้องรอจนกว่าจะละล า ยเพราะจะแข็งและหนืดมาก รสชาติก็จะเปลี่ยนด้วย
19 กล้วย เก็บไว้ในอุณหภูมิห้องปกติดีกว่า เพราะยิ่งแช่เย็นจะยิ่งทำให้ช้ำ เว้นแต่จะเก็บอ ย่ าง ถู กวิ ธีเช่น แรปด้วยพลาสติกและใส่กล่องเก็บอาหารปิดให้มิดชิด
20 หัวหอม แช่เย็นจะทำให้มีต้นหอมใหม่งอ กขึ้น มา และเ สี ยเร็ว
อาหารทั้ง 20 ชนิดนี้ไม่ควรนำแช่เย็น เว้นเ สี ยแต่ว่าจะเก็บรั ก ษ า อ ย่ า ง ถู ก วิ ธี ทั้งนี้ยังมีอาหารอีกหล า ยประเภทที่ไม่ควรนำไปเก็บแช่ไว้ในตู้เย็น เพื่อจะได้คงคุณค่าของอ า ห า รด้วย
ที่มา krustory
