แม่บ้านควรรู้ การเก็บกระเทียม ให้สดใหม่ ไม่ขึ้นร า

การที่เรารู้จักวิ ธีการถนอมอาหารจะทำให้เราสามารถเก็บอาหาร พืชผักต่างๆไว้กินได้นานและไม่ต้องกลัวว่าจะต้องซื้ อใหม่บ่อยๆ และวันนี้เราก็มีอีกหนึ่งเ ค ล็ ด ลั บในการเก็บกระเทียมไม่ให้ขึ้นร าและยังสดใหม่อยู่เสมอใช้ได้นาน แม่บ้านควรยิ่งต้องรู้เ ค ล็ ด ลั บนี้เลยล่ะเพร าะเป็นเครื่องครัวอีกหนึ่งสิ่งที่ใช้ตลอ ด

กระเทียมเป็นพืชส มุ นไ พ รที่เราคุ้นเคยกันเป็นอ ย่ างดี สำหรับคุณแม่บ้านก็คงมีโอกาสได้นำกระเทียมมาใช้ประกอบอาหารบ่อยครั้ง ซึ่งการเก็บรั ก ษ ากระเทียมให้สามารถใช้งานได้อ ย่ างย าวนานนั้นเป็นเรื่องสำคัญ

เก็บไว้ในช่องแช่แข็ง

คุณสามารถนำกระเทียมไปแช่แข็งได้ แต่นั่นก็ไม่ใช่วิ ธีที่ทำให้กระเทียมสดที่สุด สำหรับการเก็บกระเทียมในช่องแช่แข็งนั้นคือ การปอ กเปลือ กกระเทียมแล้วนำไปปั่นพร้อมกับน้ำเล็กน้อย จากนั้นนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง เมื่อจะนำมาทำอาหารถึงค่อยนำออ กมา

ในห้องแช่เย็น

เก็บกระเทียมไว้ในลิ้นชักตู้เย็นจะช่วยรั ก ษ าความชื้น แต่ความเย็นจะทำให้กระเทียมมีร า กงอ ก หากกระเทียมของคุณแตกหน่อเป็นต้นสีเขียวให้นำไปปลูกลงในกระถางแทน สำหรับกระเทียมที่แยกเป็นกลีบ หรือ กระเทียมสับนั้นสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นนานได้ถึง 2 สัปดาห์แต่ต้องเก็บไว้ในภาชนะปิดฝาสนิท เพร าะนี่ไม่ใช่การเก็บกระเทียมได้อ ย่ างย าวนาน

ทำกระเทียมอบแห้ง

การทำกระเทียมอบแห้งนั้นง่ายมาก เพียงคุณนำกระเทียมที่ปอ กเปลือ กแล้วไปใส่ไว้ในเครื่องขจัดน้ำ แล้วนำกระเทียมนั้นเข้าเตาอบ แล้วอบที่อุณหภูมิประมาณ 115 องศา สำหรับกระเทียมอบแห้งนั้นอยู่ได้ในอุณหภูมิห้องตร าบใดที่เก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิท

ใส่กระเทียมไว้ในน้ำมันปรุงรส

เมื่อคุณมีกระเทียมแห้งที่สไลด์เป็นชิ้นและต้องการทำให้กระเทียมนั้น มีรสชาติ อร่อยขึ้น ให้นำชิ้นส่วนกระเทียมนั้นใส่ลงในโหลแก้ว ก่อนจะเทน้ำมัน มะกอ กลงไปให้ท่วม ซึ่งส่วนผสมที่ได้จากการผสมเหล่านี้สามารถนำไปประกอบอาหารหรือทำสลัดเดรสซิ่งได้

ที่อุณหภูมิห้อง

เมื่อคุณเลือ กซื้ อ กระเทียมควรเลือ กกระเทียมที่หัวของมันไม่ฟีบ หรือมีความเ สี ยห า ย สำหรับวิ ธีที่ง่ายที่สุดในการเก็บกระเทียมไว้ที่บ้านคือนำกระเทียมใส่ถุงต าข่าย หรือตะกร้าไว้ กระเทียมสามารถเก็บไว้ได้นานในอุณหภูมิประมาณ 60-65 องศาเซลเซียส และมีความชื้นปานกลาง นั่นจึงทำให้เวลาเก็บกระเทียมในช่วงฤดูหนาวนั้นทำได้ย ากมาก

ที่มา  sanook