ลวกช้อนก่อนกินข้าว ใครทำอยู่ดูไว้

หล า ยคนคงจะเคยเห็นหม้อน้ำร้อน ที่วางต ามจุดต ามศูนย์อาหาร ไว้สำหรับจุ่มหรือลวกช้อน เพื่อทำความสะอาดก่อนใช้ตักอาหาร แต่รู้หรือไม่ว่าสิ่งที่เรากำลังทำอยู่นั้น มันอาจทำให้เราได้รับสิ่งส ก ป ร กมากกว่าเดิม เพราะอะไรต ามเรามาดู

ทางกรมอนามัย ได้ยืนยัน ถึงการนำช้อนส้อม ไปลวกในหม้อต้มน้ำร้อนต ามศูนย์อาหาร ว่าสามารถทำให้เรามีโอกาสได้รับ เ ชื้ อ โ ร ค และ แ บ ค ที เ รี ย ได้มากขึ้น เนื่องจากหม้อต้มน้ำต ามศูนย์อาหารส่วนใหญ่ จะมีอุณหภูมิอยู่แค่ 40-50 องศา ซึ่งความร้อนที่สามารถจัดการกับ เ ชื้ อ โ ร ค ได้นั้น ต้องสูงถึง 80-90 องศา

ดังนั้นการนำช้อนส้อม ไปจุ่มลงในหม้อน้ำร้อน ก็จะยิ่งเป็นการเพิ่มจำนวน เ ชื้ อ โ ร ค และอาจจะเข้าไปทางระบบทางเดินอาหาร จนเป็นสาเหตุให้เกิด โ ร ค ท้ อ ง ร่ ว ง ได้นั่นเอง

ปัจจุบันต ามห้างส ร รพ สิ น ค้ า ที่มีศูนย์อาหารจึงมีการติดเทอร์โมมิเตอร์ไว้ เพื่อใช้ในการควบคุมอุณหภูมิน้ำให้ได้ในระดับที่มีความร้อน มากพอที่จะสามารถจัดการกับ เ ชื้ อ โ ร ค ได้ เพื่อเพิ่มความมั่นใจในการบริการให้กับลูกค้า

และหากจำเป็นที่จะต้องใช้หม้อต้มน้ำ สำหรับใช้ในการทำความสะอาดให้กับช้อนส้อมจริงๆ เราก็ควรเลือ กภาชนะที่ได้มาตรฐาน นายแ พ ทย์ดนัย ธีวันดา รองอธิบดีกรมอนามัย ได้แนะนำไว้ดังนี้

1. อุปกรณ์ที่ใช้ในการลวกช้อนส้อม ควรจะเป็นแสตนเลส และสามารถตั้งอุณหภูมิ กำหนดได้เอง อุณหภูมิไม่น้อยกว่า 80-90 องศาเซลเซียส รวมถึงมีการป้องกันไฟฟ้ารั่ว หรือ ดูด

2. ไม่ควรใช้ภาชนะต้มน้ำที่มีลวดล า ย หรือทาสีไว้ เพราะอาจมีส่วนผสมของตะกั่ว ซึ่งสามารถสล า ยตัวได้เมื่อถูกความร้อน

3. ไม่ควรใช้หม้อหุงข้าวประเภทที่เคลือบผิวภาชนะด้วยเทฟลอน เซรามิค เพราะเสี่ยงต่อ การได้รับ ส า ร โลหะจำพวกตะกั่วและโครเมียม

4. หม้อสำหรับลวกควรมีการดูแลเปลี่ยนถ่ายน้ำบ่อยๆ ไม่ใช้น้ำเดิมซ้ำๆ